粽子米泡多长时间最好
【粽子米泡多长时间最好】
1、糯米越泡会越泡越黏 ， 包的粽子越好吃 。换句话说 ， 只要泡米的方法正确 ， 包粽子的米泡越久越好 ， 至少要泡3个小时左右 。
2、正确的做法是用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水 ， 浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破 ， 黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的 ， 但水量要足 ， 否则米吸足水后暴露于空气中 ， 米粒就会粉化 。
3、如果选择蒸的方法 ， 约需1小时左右；若选择煮的方法 ， 用电饭锅按煮饭键煮便可 ， 亦可用电高压锅按煮饭键煮 ， 时间大约需30分钟左右 。
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